آموزش انواع غذاها

پاستا با سس آلفردو – آموزش طرز تهیه پاستا با سس آلفردو

پاستا با سس آلفردو

یکی از رایج ترین سس های پاستا سس آلفردو است که طرفداران زیادی هم دارد.مهم نیست که از چه نوع پاستایی استفاده می کنید اما برای پاستا با مرغ معمولا پاستاهای فنری مناسب تر هستند.

مواد لازم برای تهیه یه پاستای خوشمزه

  • پاستا                          250 گرم
  • قارچ                            200 گرم
  • مرغ                            یک تکه سینه مرغ
  • سیر                           2 عدد
  • جعفری خورد شده        یک مشت
  • شیر                          2 لیوان
  • خامه                         2 قاشق غذاخوری
  • کره                           2 قالب 100 گرم
  • آرد                            2 قاشق غذاخوری
  • پنیر پارمزان                 به میزان دلخواه
پاستا با سس آلفردو – آموزش طرز تهیه پاستا با سس آلفردو

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو

ابتدا مرغ ها را به صورت مربعی کوچک تکه تکه میکنیم سپس قارچ ها را نیز به صورت ورقه های نازک خورد میکنیم سپس یک قالب 100 گرمی کره را درون تابه ریخته و مرغ ها و قارچ و سیر رنده شده را با آن تفت می دهیم. در قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم کامل پخته شود.

در قابلمه دیگری اب جوش ریخته و پاستا ها را درون ان میریزم و پس از 8 دقیقه ابکش میکنیم. دقت کنید که پاستا موقع ابکش کردن سفت نباشد و کامل مغز پخت شده باشد.

پاستا با سس آلفردو – آموزش طرز تهیه پاستا با سس آلفردو

سپس قابلمه دیگری را بر روی گاز گذاشته و کره دوم را در ان می ریزیم همزمان 2 قاشق ارد را نیز در کره ریخته و سریع هم میزنیم تا ته نگیرد وقتی کمی رنگ ارد تغییر کرد دو لیوان شیر و دو قاشق خامه را اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا شیر به جوش بیاید و مایع غلیظ شود. وقتی مایع غلیظ شد پاستای ابکش کرده را با  مرغ و قارچ مخلوط میکنیم و جعفری خورد شده و نمک و فلفل را به ان اضافه میکنیم سپس سس اماده شده را روی ان میریزیم و کامل مخلوط میکنیم. به اندازه 6 الی 7 دقیقه با شعله بسیار کم اجازه می دهیم سس به خورد پاستا برود. سپس پنیر پارمزان را روی آن رنده کرده و پاستا اماده سرو می شود.

برای تزئین روی پاستا می توان از جعفری و گوجه فرنگی نیز استفاده کرد.

پاستا با سس آلفردو – آموزش طرز تهیه پاستا با سس آلفردو
برچسب ها

مقالات مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن