با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

آش انار – آموزش طرز تهیه آش انار خوشمزه و خانگی

آش انار - آموزش طرز تهیه آش انار خوشمزه و خانگی
0 60

آموزش طرز تهیه آش انار خوشمزه و خانگی :

طعم ترش آش انار به همراه عطر سبزیجات معطر هوادارانی دارد که این آش را بهترین آش ایرانی میدانند. رب انار مرغوب و سبزیجات تازه را در این غذا فراموش نکنید.

آش انار - آموزش طرز تهیه آش انار خوشمزه و خانگی
آش انار – آموزش طرز تهیه آش انار خوشمزه و خانگی

زمان آماده سازی و پخت آش انار :

  • زمان آماده سازی : 45 دقیقه
  • زمان پخت آش انار : 100 دقیقه
  • برای تعداد : 6 نفر

مواد لازم جهت تهیه آش انار :

  • آب گوشت :1 لیتر
  • پیاز : 1 عدد
  • تره : 250 گرم
  • جعفری : 250 گرم
  • اسفناج : 100 گرم
  • شنبلیله : 100 گرم
  • گشنیز : 100 گرم
  • برنج : 100 گرم
  • لپه : 100 گرم
  • رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
  • رب انار : 1 پیمانه
  • آب انار : 2 پیمانه
  • گندم کوبیده : 100 گرم
  • آرد سوخاری : 4 قاشق غذاخوری
  • گوشت چرخ شده : 300 گرم
  • زعفران آب زده : 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز : 1 عدد کوچک
  • تخم مرغ : 1 عدد
  • نمک وفلفل : به میزان لازم
آش انار - آموزش طرز تهیه آش انار خوشمزه و خانگی
آش انار 

طرز تهیه آش انار :

1- لپه را از قبل خیسانده چند بار آب آن را عوض کرده کنار میگذاریم. پیاز را خرد کرده در روغن تفت داده لپه را به آن اضافه کرده نمک ، فلفل و زرد چوبه را به آن میفزاییم ، مقداری آب ریخته میگذاریم تا لپه خوب بپزد.

2- گوشت چرخ کرده را با سایر مواد کوفته ریزه مخلوط کرده خوب ورز داده در ظرفی در دار کمی آب و کمی روغن ریخته گوشت را به صورت قلقلی های کوچک کمی کوچکتر از یک گردو در می آوریم و در روغن و آب قرار میدهیم تا بپزد.

3- برنج را در آب جوش ریخته حرارت دهید تا نرم شود و آب کش کرده و به همراه سبزی آش و رب انار ، آب انار و رب گوجه را به لپه ها اضافه کرده آب گوشت را هم میفزاییم و برای لعاب بیشتر آش گندم نیم کوب را نیز میفزاییم و میگذاریم تا بپزد یک ساعت مانده به پایان پخت کوفته ریزه ها را هم اضافه کرده میچشیم و نمک و فلفل و ترشی آش را اندازه میکنیم.

 

نکات مهم برای درست کردن آش انار :

1- اگر از سبزی خشک استفاده میکنید مقدار سبزی خشک یک پنجم مقدار تازه آن است. سبزی خشک را یک ساعت در آب جوش بخیسانید تا باز شود .

2- این مقدار رب انار و آب انار برای انار نسبتا ترش است اگر مواد موجود شما شیرینند مقدار را اضافه کنید.اگر آب انار تازه در دسترس نیست مقدار رب انار را اضافه کنید.

3- برای تزیین از نعنا داغ ، دانه انار ، زعفران میتوانید استفاده نمایید.

آش انار – آموزش طرز تهیه آش انار خوشمزه و خانگی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar