با بهترین و جامع ترین مطالب روز بانوان ، همراه شما هستیم .

فواید و خواص زنجبیل چیست ؟ کاربردهای گیاه زنجبیل را کامل بشناسید

فواید و خواص زنجبیل چیست ؟ کاربردهای گیاه زنجبیل را کامل بشناسید
0 14

معرفی گیاه زنجبیل

زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale بدست می‌آید. اگرچه معمولاً از زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که «ریزوم» نام دارد. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که این گیاه حاوی ترکیباتی است که خواص ضدسرطانی دارند. محققان مشاهده کرده‌اند که این گیاه با سلول‌های سرطانی تخمدان مقابله می‌کنند. نتایج بررسی‌های دیگر نیز نشان می‌دهد که مصرف زنجبیل تازه باعث کاهش التهاب‌های کولون (روده) می‌شود.

فواید و خواص زنجبیل چیست ؟ کاربردهای گیاه زنجبیل را کامل بشناسید

ادویه‌ای آرام‌بخش

زنجبیل از زمانهای دور مورد استفاده بوده و هنوز هم درطب سنتی چین نقش مهمی را ایفا می‌کند. در ایران باستان نیز این گیاه با نام ژنگویر شناخته شده بود و کاربرد داشت و از ایران و کشورهای عربی به سوی غرب سفر کرد. در غرب پزشکی یونانی به نام «دیوسکوریدس» نخستین بار در سده یکم میلادی کاربرد درمانی زنجبیل را ثبت کرد، گرچه سده‌ها پیش از آن این گیاه عطردار از کشورهای خاور دور به اروپا صادر می‌شد، تا سده‌های میانه، به عنوان یک ماده اولیه آشپزی در اروپا کاملاً شناخته شده بود.

فواید و خواص زنجبیل چیست ؟ کاربردهای گیاه زنجبیل را کامل بشناسید

کاربرد زنجبیل در غذاها

بررسی‌ها نشان داده‌اند که این گیاه می‌تواند باعث جلوگیری از تهوع ناشی از عمل جراحی و شیمی درمانی شود، مطالعات بالینی در لندن انجام شد نشان داد مصرف یک گرم پودر این گیاه در جلوگیری از حالت تهوع و استفراغ بعد از عمل جراحی به اندازه داروهای آرام‌بخش مرسوم مؤثر است. خاصیت گرم‌کنندگی و فعال کنندگی زنجبیل آن را به عنوان شفابخش خانگی معرفی کرده‌است.

اگر به کشیدگی عضله دچار شده‌اید، گلودرد دارید یا از بیماری مسافرت در رنج هستید برای خود یک تونیک زنجبیل درست کنید و میل نمائید تا به قدرت شفابخش فوق‌العاده آن پی ببرید. این گیاه فواید فراوانی برای سلامتی دارد. مطلب ما دربارهٔ ساقه گرد پیچ خورده‌ای است که گاهی برای غذا سرخ کردنی از آن استفاده می‌شود.

فواید و خواص زنجبیل چیست ؟ کاربردهای گیاه زنجبیل را کامل بشناسید

زنجبیل را می‌توان به آب گرم اضافه کرد و در مواقع سرمازدگی پاها را در آن قرار داد. در مواقع دندان درد می‌توان آن را جوید و هنگام گلو درد از غرغره آن استفاده کرد. همچنین برای درمان سرماخوردگی آن را به آب گرم، لیمو و عسل افزود. اگر علاقه‌ای به استفاده از این محلولها ندارید می‌توانید آن را پس از خرد کردن برای تسکین سردرد به ناحیه پیشانی بمالید؛ روغن این گیاه را می‌توان با روغنهای دیگر رقیق کرده و برای تسکین دردهای ناشی از کشیدگی ماهیچه آسیب دیده روی آن ماساژ داد تا گردش خون را بهبود بخشیده و باعث تسکین درد شود.”

دلیل سودمند بودن این گیاه اجزای تشکیل دهنده اصلی آن شامل نشاسته، اسانسها مانند زینجیبرن (zingiberen) که به زنجبیل بوی خاص مید هد، و رزین است. به نظر می‌رسد بیشتر ارزش درمانی این گیاه به واسطه ترکیبات ادویهای آن یعنی جینجرول‌ها (Gingerols) است که طعم تند و سوزاننده آن ناشی از آنهاست، اگرچه هنوز طرز عمل آن مشخص نیست.

کاربردهای دیگر زنجبیل

مطالب مرتبط
1 از 7

زنجبیل تازه را برای سرماخوردگی و آنفلوآنزا بکارببرید.
این گیاه میل جنسی را افزایش می‌دهد و برای زناشویی مؤثر است.
این گیاه سبب تقویت اسپرم می‌باشد.
برای درمان زود انزالی مفید است.
قرص آن را برای درمان آرتریت و مشکلات گردش خون مورد استفاده قراردهید.

درمان بدون عارضه میگرن

به اندازه یک نخود پودر زنجبیل را در یک کاسه ماست ترکیب کرده و همراه با غذا میل کنید. این کار را هر روز تکرار کنید تا از میگرن پیشگیری شود.

مصرف این گیاه در افراد دچار زخم معده یا زخم دوازدهه یا هم‌زمان با مصرف داروهای ضد انعقاد – که می‌تواند برای رقیق شدن خون شوند – اکیداً منع شده‌است. همچنین در مورد استفاده از گیاهان دارویی، به ویژه اگر به نوزاد خود شیر می‌دهید یا باردار هستید با پزشک خود مشورت کنید.

فواید و خواص زنجبیل چیست ؟ کاربردهای گیاه زنجبیل را کامل بشناسید

زنجبیل و خواص بی نظیر ان

از خواص دارویی زنجبیل می‌توان به:

  • مقوی قلب
  •  ضد لخته شدن خون
  • ضد باکتری
  • آنتی‌اکسیدان
  • ضد سرفه
  • ضد تهوع
  • ضد سموم کبدی
  • ضد التهاب
  • ادرارآور
  • کاهش اسپاسم
  • محرک سیستم ایمنی
  • ضد نفخ
  • افزایش ترشحات روده‌ای معدی
  • پایین آورندهٔ کلسترول خون
  • محرک گردش خون

ازکاربردهای جدید زنجبیل می‌توان پیشگیری از:

  • تهوع و استفراغ
  • کم اشتهایی
  • بی اشتهایی روانی
  • اسپاسم روده
  • برونشیت
  • مشکلات روماتیسم

را نام برد.

این گیاه دارای خاصیت ضد سرطانی نیز می‌باشد. زنجبیل با بیرون راندن مخاط خلطی از ریه‌ها، به درمان آسم، برونشیت و دیگر مشکلات تنفسی کمک می‌کند. همچنین تقویت‌کننده حافظه، بازکننده کبد و قاطع بلغم است و رطوبات غلیظی که در روی جدار روده و معده چسبیده باشد، از بین می‌برد. این گیاه جهت فلج و ضعف اعصاب تجویز کرده‌اند. این گیاه برای درمان اسهال ناشی از مسمومیت غذایی نیز مفید است. تشنگی را برطرف می‌کند. مخلوط این گیاه با نبات و کندر را جهت جلوگیری از نفخ میوه‌های نارس تجویز کرده‌اند. در صورتی که زنجبیل کهنه باشد و یا به صورت پودر برای مدت طولانی مصرف نشود، کم‌کم اسانس (رایحه ی) آن کم شده و ارزش دارویی آن کاهش می‌یابد. مهم‌ترین ترکیبات زنجبیل شامل مواد بودار سوزاننده‌ای است که بیشتر اثرات اصلی آن مربوط به همین مواد است. یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه(۶ گرم) حاوی ۵ کالری، یک گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار جزئی چربی، پروتئین و فیبر می‌باشد.

 

فواید و خواص زنجبیل چیست ؟ کاربردهای گیاه زنجبیل را کامل بشناسید
امتیاز شما به این مطلب

نظر شما چیه ؟

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.