با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

کوکی خرمایی- آموزش طرز تهیه کوکی خرمایی خانگی

0 64

 

طرز تهیه کوکی خرمایی

کوکی خرمایی یک شیرینی خوشمزه و مجلسی است. همچنین کوکی خرمایی بسیار گرم و مقوی است. کوکی خرمایی ظاهر زیبایی دارد و برای پذیرایی مراسم های مذهبی و هم چنین پذیرایی عید نوروز نیز مناسب است.امروز به آموزش این شیرینی می پردازیم .با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه كوكى خرمایی :

  • كره به دماى محيط رسيده 150 گرم
  • پودر شكر يا شكر دانه ريز 60 گرم
  • زرده تخم مرغ 1 عدد
  • رنده پوست پرتقال يك قاشق چایخوری
  • وانيل پودرى خالص يك چهارم قاشق چایخوری
  • پودر هل سبز درصورت تمايل يك چهارم قاشق چایخوری
  • نمك 1 پنسه
  • آرد 180 گرم
  • نشاسته ذرت 20 گرم
کوکی خرمایی- آموزش طرز تهیه کوکی خرمایی خانگی
کوکی خرمایی- آموزش طرز تهیه کوکی خرمایی خانگی

مواد لازم براى لايه خرمايى :

  • خرما دشتستان 350 گرم
  • كره 20 گرم
  • ادويه دلخواه به ميزان لازم
  • من از پودر هل و زنجبيل و كمى دارچين استفاده كردم
  • شكلات تلخ و خلال بادام كمى براى تزيين

طرز تهيه کوکی خرمایی :

تمام مواد را به دماى محيط برسانيد. كره، شكر، زرده، رنده پوست پرتقال، وانيل پودر هل و نمك را با همزن بزنيد تا يكدست شوند ولى مدت هم زدن كوتاه باشد، آرد و نشاسته ذرت را افزوده و خمير بگيريد و در كيسه نايلونى به مدت نيم تا يك ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس مابين دو لايه كيسه نايلونى باز كرده و با كاتر دلخواه برش بزنيد و در سينى فر بچينيد.

سينى را 10 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا شيرينى ها موقع پخت كمتر تغيير شكل دهند، سپس در فر از قبل گرم شده با دماى 180 درجه به مدت تقريبى 12 تا 15 دقيقه بپزيد.پس از پخت تا خنك شدن كامل، به شيرينى ها دست نزنيد.

هسته خرماها را بگيريد و آنها را چرخ كنيد، كره را در تابه ريخته خرما و ادويه ها را اضافه كنيد و يكى دو دقيقه تفت دهيد، از روى حرارت برداريد و اجازه دهيد كمى خنك شود. سپس بين دو كيسه نايلونى را چرب كنيد خرما را بين كيسه ها قرار داده با وردنه به ضخامت نيم سانتيمتر باز كنيد و مابين همان دو نايلون يك ساعت داخل فريزر قرار دهيد تا كاملا سفت شود. سپس از فريزر خارج كرده و با همان كاترى كه كوكى ها را برش زده بوديد، خرما را هم برش بزنيد.
سپس پشت كوكى ها را با كمى عسل گرم مرطوب كنيد و خرماى قالب خورده را روى كوكى بگذاريد و كوكى ديگرى را روى خرما قرار دهيد به آرامى خرما و كوكى ها را فيكس كنيد و در نهايت با شكلات ذوب شده و خلال بادام تزيين كنيد.

امیدوارم کوکی خرمایی را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.منتظر رسپی و دستورات آشپزی و شیرینی پزی امتحان شده جدید روز های آینده در این سایت باشید.

کوکی خرمایی- آموزش طرز تهیه کوکی خرمایی خانگی
5 (100%) 2 votes

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar