با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

اورمیه خورش – آموزش طرز تهیه اورمیه خورش خوشمزه و خانگی

اورمیه خورش - آموزش طرز تهیه اورمیه خورش خوشمزه و خانگی
0 22

آموزش طرز تهیه اورمیه خورش خوشمزه و خانگی :

اورمیه خورش یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراك لوبیا چیتی است كه جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است. این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود

زمان آماده سازی و پخت اورمیه خورش :

  • زمان تهیه ۳۰  دقیقه
  • زمان پخت اورمیه خورش : ۱۲۰  دقیقه
  • برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه اورمیه خورش :

  • گوشت : ۴۰۰ گرم
  • لوبیا چیتی : ۲ پیمانه
  • پیاز : ۱ عدد
  • بادمجان : ۲ عدد
  • گوجه فرنگی : ۲ عدد
  • سیب زمینی : ۲ عدد
  • غوره : ۱/۲ پیمانه
  • زعفران : ۱/۲ قاشق چای خوری
  • کره : ۲ قاشق غذا خوری
  • روغن : به مقدار لازم
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه اورمیه خورش :

1- ابتدا پیازها را در ظرفی مناسب خرد كرده و با كره تفت میدهیم و گوشت را خرد كرده و به آن اضافه میكنیم و تا حدی تفت میدهیم كه گوشت تغییر رنگ دهد .

2- لوبیا چیتی را شسته و از آبكش رد میكنیم و به مواد اضافه كرده و با مقداری آب میپزیم .

3- در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ میكنیم و ادویه و زعفران ابكرده را به آن اضافه میكنیم و غوره را كمی تفت داده و همه مواد را در اواخر پخت خورش به آن اضافه میكنیم .

4- سیب زمینی و بادمجان را هر كدام جداگانه خرد كرده و سرخ میكنیم و پس از كشیدن غذا در ظرف روی خورش میریزیم.
سایر نکات

نکات مهم برای تهیه اورمیه خورش :

  • اورمیه خورش یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراك لوبیا چیتی است كه جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است.
  • این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.
  • بهتر است با این غذا پلوی زعفرانی خورده شود.
  • اگر غوره ندارید میتوانید از گرد غوره استفاده كنید.
  • اگر غذایتان به اندازه كافی ترش نیست به آن كمی آبغوره اضافه كنید.
  • لوبیا را حتما از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را دو بار بجوشانید و ابش را خالی كنید تا نفخ آن گرفته شود.
اورمیه خورش – آموزش طرز تهیه اورمیه خورش خوشمزه و خانگی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar