با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

ترشه واش – آموزش طرز تهیه ترشه واش خوشمزه و خانگی

ترشه واش - آموزش طرز تهیه ترشه واش خوشمزه و خانگی
0 53

آموزش طرز تهیه ترشه واش خوشمزه و خانگی :

ترشه واش به دلیل وجود سبزی های محلی شمال بسیار اشتها آور و لذیذ است.

زمان آماده سازی و پخت ترشه واش :

  • زمان تهیه ۱۵ : دقیقه
  • زمان پخت ۹۰ : دقیقه
  • برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه ترشه واش :

  • مرغ : ۵۰۰ گرم
  • بادمجان : ۴ عدد
  • گوجه فرنگی : ۴ عدد
  • پیاز : ۱ عدد
  • رب آلوچه : ۲ قاشق غذا خوری
  • رب انار (ملس) : ۲ قاشق غذا خوری
  • سبزی(گشنیز، چوچاق، ترشک، سیر، نعنا، برگ چغندر، کوتکوتو، ترش واش) : به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
ترشه واش
ترشه واش

طرز تهیه ترشه واش :

1- ابتدا بادمجانها را پوست كنده و در آب و نمك غلیظ قرار میدهیم.سپس سبزی را خرد كرده و با مقداری روغن آن را سرخ میكنیم و پیاز را روی سبزی رنده كرده و مخلوط میكنیم(به همراه آب پیاز).سپس نمك و زردچوبه را هم اضافه كرده و آن را مخلوط میكنیم تا ته نگیرد.

2- مرغ را جداگانه سرخ میكنیم و به سبزی اضافه میكنیم و سپس بادمجانها را از آب نمك درآورده و همان طور درسته سرخ میكنیم و به غذا اضافه میكنیم.

3- رب را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و به خورش اضافه میكنیم و كمی هم میزنیم و سپس ۲ لیوان دیگر آبجوش به غذا اضافه كرده و وقتی غذا جوش خورد حرارت را كم میكنیم تا پخته شود.گوجه فرنگی ها را به دونیم قسمت كرده و در روغن سرخ میكنیم.

4- وقتی خورش تقریبا ۴۵دقیقه پخت گوجه ها را اضافه میكنیم و بعد از ۱۵دقیقه خورش را برای سرو با پلو آماده میكنیم.

ترشه واش

نکات مهم برای تهیه ترشه واش :

  • اگر بادمجانهای شما له نشدند خورش را آن قدر هم بزنید تا له شوند.
  • اگر سبزی مخصوص را نداشتید به جای آن از سبزی هایی كه دارید بریزید و سعی كنید از نوع معطر بیشتر استفاده كنید.
ترشه واش – آموزش طرز تهیه ترشه واش خوشمزه و خانگی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar