با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

حلیم گندم – آموزش طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی

حلیم گندم - آموزش طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی
0 79

آموزش طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی :

حلیم گندم یک صبحانه ایرانی بسیار لذیذ است . این غذای کامل و بسیار مقوی در بین ایرانیان بسیار پر طرفدار بوده و در نقاط مختلف تهیه و سرو می گردد. عطر دارچین و روغن حیوانی حتما صبح یک روز تعطیل شما را در کنار خانواده خواهد ساخت .

حلیم گندم - آموزش طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی
حلیم گندم – آموزش طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی

زمان آماده سازی و پخت حلیم گندم :

  • زمان آماده سازی : 20 دقیقه
  • زمان پخت حلیم گندم : 120 دقیقه
  • برای تعداد : 6 نفر

مواد لازم جهت تهیه حلیم گندم :

  • گندم کوبیده : 500 گرم
  • گوشت گردن : 500 گرم
  • پیاز : 1 عدد متوسط
  • کره : 150 گرم
  • شیر : 1 لیتر
  • کرفس :1 ساقه
  • هویج : 1 عدد کوچک
  • نمک وفلفل : به میزان لازم
  • دارچین : به میزان لازم
حلیم گندم - آموزش طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی
حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم :

1- گندم را از قبل به مدت 2-3 ساعت خیسانده سپس با مقدارزیادی اب بپزید .

2- گوشت گردن یا سردست گوسفندی را به همرا ه پیاز ومقدار کمی نمک و فلفل وساقه کرفس و هویج وآب کاملاً میپزیم . تا کامل له شود .

3- گوشت پخته شده را با گوشت کوب کوبیده تا ریش ریش شود (یا میتوانید روی یک سینی با کف دست آن را له کنید) ودر حین کوبیدن از اب صاف شده گوشت اضافه میکنیم تا رنگ گوشت سفید شود .

4- شیر را روی حرارت قرار داده تا گرم شود . گندم ها را پس از پخت کامل از چرخ گوشت رد کرده یا با گوجه صاف کن صاف کنید . هر مرحله که سفت شد کمی شیر گرم روی آن بریزید تا راحت تر این کار انجام شود .

5- گوشت کوبیده شده را همراه با عصاره گندم و بقیه یک لیتر شیر گرم شده مخلوط نمایید . اگر ترکیب شما سفت بود می توانید میزان شیر را اضافه کنید و از کمی آب گوشت نیز استفاده نمایید .

6- حلیم را روی حرارت ملایم قرار داده تا مواد خوب مخلوط شده و جا بیفتد .

7- پس از جا افتادن کامل حلیم آن را در ظرف مناسب یرو کرده و روی آن را با کمی کره آب شده یا روغن حیوانی و دارچین تزیین نمایید .

حلیم گندم - آموزش طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی
حلیم گندم

نکات مهم برای تهیه حلیم گندم :

۱ – دقت کنید زمانی که شیر به حلین اضافه می شود ، خیلی سریع سر می رود .

۲ – در زمان پخت دقت کنید که باید حلیم هم زده شود تا گوشت ته نگیرد .

۳ – می توانید گندم را از ابتدا نیز با شیر به صورت کامل بپزید .

۴ – در بعضی مناطق ایران حلیم را با نمک می خورند ولی به طور معمول حلیم با شیکر یا مربا یا شیره خرما خورده می شود .

۵ – حلیم را پس از سرد شدن برای هر بار گرم کردن با کمی شیر روی حرارت ملایم قرار دهید .

حلیم گندم – آموزش طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar