با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

خورش نخود سبز با شوید – طرز تهیه خورش نخود سبز با شوید خوشمزه

خورش نخود سبز با شوید - آموزش طرز تهیه خورش نخود سبز با شوید خوشمزه و خانگی
0 55

آموزش طرز تهیه خورش نخود سبز با شوید خوشمزه و خانگی :

خورش نخود سبز با شوید یک غذای متفاوت و خوش طعم است که در گوشه و کنار کشور پخته می‌شود. اما اصالت این غذا آذری است و در ترکیه هم طبخ می‌شود.‏

زمان آماده سازی و پخت خورش نخود سبز با شوید :

  • زمان تهیه ۳۰ دقیقه
  • زمان پخت ۹۰ دقیقه
  • برای تعداد 6 نفر

مواد لازم جهت تهیه خورش نخود سبز با شوید :

  • گوشت :  ۵۰۰ گرم
  • روغن : ۴ قاشق سوپ خوری
  • پیاز (سرخ شده) : ۴ قاشق سوپ خوری
  • سیر : ۱ حبه
  • نخود سبز : ۵۰۰ گرم
  • شوید (ساطوری شده) : ۲ پیمانه
  • شکر : ۱ قاشق چای خوری
  • ادویه (پلویی اصفهان) : ۱ قاشق چای خوری
  • زعفران (آبکرده و غلیظ) : ۱ قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
خورش نخود سبز با شوید
خورش نخود سبز با شوید

 

طرز تهیه خورش نخود سبز با شوید :

1- ابتدا گوشت ماهیچه را بشویید و خشك كنید. روغن را در قابلمه ریخته و ماهیچه‌ها را خرد كرده و در روغن سرخ كنید، به طوری كه دو طرف ماهیچه‌ها قهوه‌ای رنگ شوند.

2- پیازداغ را به همراه سیر له شده و ادویه خورشتی اضافه كرده و مواد را با هم تفت دهید. حدود ۴ پیمانه آب اضافه كرده و زیرخورش را كم كنید تا به مدت دو و نیم ساعت بجوشد و گوشت پخته شود.

3- نخودسبز را اضافه كنید. شوید را جداگانه در روغن كمی تفت دهید و همراه شكر به خورش اضافه كرده و پس از ۳۰ دقیقه زعفران و نمك و فلفل خورش را اندازه كنید و خورش را با چلوی ساده سرو كنید.

نکات مهم برای تهیه خورش نخود سبز با شوید :

  • این غذا در تركیه و ایران متداول است. در ایران با افزودن زعفران و ادویه اصفهان طعمی ایرانی پیدا می‌كند
  • لعاب این غذا پیازداغ و شوید است. شوید باید خوب ریز شده باشد تا خورش لعاب بیندازد.
  • بهتر است از نخود سبز پوست كنده استفاده كنید.
  • اضافه كردن آب قلم به جای آب این خورش را خوشمزه تر میكند.
خورش نخود سبز با شوید – طرز تهیه خورش نخود سبز با شوید خوشمزه
5 (100%) 2 votes

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar
پروانه
مهمان
پروانه

عالی شده خیلی ممنون

مينو
مهمان
مينو

عالی بود درست کردم

نرگس
مهمان
نرگس

دسترات غذا همه کامل وعالین

نيلوفر
مهمان
نيلوفر

به به به

سوفيا
مهمان
سوفيا

خیلی خوب بود.عالیه

گندم
مهمان
گندم

درست کردم فوق العاده خوشمزه شد