آموزش انواع غذاها

خورش چغاله بادام – آموزش طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه و خانگی

آموزش طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه و خانگی :

خورش چغاله بادام ، یکی از خورش های فصل بهار بوده که طعم ترش و خوشمزه آن بسیار وسوسه انگیز است.

زمان آماده سازی و پخت خورش چغاله بادام :

  • زمان تهیه ۳۰ دقیقه
  • زمان پخت خورش چغاله بادام ۹۰ دقیقه
  • برای تعداد 5 نفر

مواد لازم جهت تهیه خورش چغاله بادام :

  • گوشت (خورشتی و بدون چربی) : ۴۰۰ گرم
  • سبزی (شامل نعنا و جعفری(جعفری کمی بیشتر)) : ۳۰۰ گرم
  • چغاله بادام : ۳۰۰ گرم
  • برگ بو : ۴ عدد
  • پیاز : ۴ عدد
  • زعفران آب کرده : ۲ قاشق غذا خوری
  • آبغوره : به مقدار لازم
  • لیمو عمانی : ۲ عدد
خورش چغاله بادام
خورش چغاله بادام

طرز تهیه خورش چغاله بادام :

1- ابتدا گوشت را بشویید و به صورت خورشتی خرد كنید.در ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و گوشت را كمی در آن تفت دهید.۲عدد پیاز را پوست بگیرید و ۴قسمت كنید و به گوشت اضافه كرده و كمی تفت دهید و بعد زردچوبه و فلفل بزنید و برگ بو را اضافه كرده و با مقداری آب اجازه دهید بپزد.

2- وقتی که گوشت خورش نیم پز شد، ۲عدد پیاز باقی مانده را پوست گرفته و رنده كنید و در روغن سرخ كنید.

3- نعنا و جعفری را شسته و ریز خرد كنید و جداگانه در روغن تفت دهید، ولی مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.

4- چاغاله بادام را خوب شسته ودم آنها را بگیرید و به پیاز اضافه كنید و کمی تفت دهید.

5- گوشت نیم پز شده را از مواد اضافه جدا كرده و به همراه آب صاف شده آن به مواد اضافه كنید و بگذارید غذا جا بیفتد.در نیم ساعت آخر پخت آبغوره،لیمو عمانی و زعفران را به خورش افزوده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید.

نکات مهم برای تهیه خورش چغاله بادام :

  • مدت زمان پخت چاغاله بادام معمولا به همان اندازه پخت خورش كرفس است
  • بهتر است زمان كافی به خورش بدهید تا كاملا جا افتاده و خوشمزه شود
  • به جای آبغوره میتوان از آبلیمو هم استفاده كرد.
برچسب ها

مقالات مشابه

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن