آموزش انواع غذاها

خورش گوجه سبز – آموزش طرز تهیه خورش گوجه سبز خوشمزه و خانگی

زمان آماده سازی و پخت خورش گوجه سبز :

  • زمان تهیه ۱۵ دقیقه
  • زمان پخت خورش گوجه سبز : ۹۰ دقیقه
  • برای تعداد 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه خورش گوجه سبز :

  • پیاز : ۳ عدد
  • گوشت : ۳۰۰ گرم
  • سبزی (شامل نعنا و جعفری تازه) : ۳۰۰ گرم
  • گوجه سبز : ۵۰۰ گرم
  • برگ بو : ۲ عدد
  • گرد غوره : به مقدار لازم
  • نمک و زردچوبه : به مقدار لازم
  • آبغوره (اختیاری) : به مقدار لازم
خورش گوجه سبز
خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز :

1- ابتدا ۲عدد از پیاز ها را به چهار قسمت تقسیم كرده و با مقداری روغن تفت داده و بعد گوشت را شسته و به صورت خورشتی خرد كرده و اضافه كنید

2- گوشت را كمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر كند و بعد مقداری زردچوبه اضافه كرده و تفت دهید و اجازه دهید با مقداری آب و برگ بو گوشت بپزد .(مقدار زیادی آب بریزید).

3- گوجه سبز ها را یا به صورت درسته یا نصف شده كمی نمك بزنید.جعفری و نعنا را خرد كنید و پیاز باقی مانده را ریز كرده و در روغن سرخ كنید و بعد سبزی را اضافه كرده و كمی سرخ كنید

4- گوشت پخته شده را از مواد اضافی جدا كرده و به سبزی اضافه كرده و باقی مانده آب گوشت را صاف كرده و به مواد بیفزایید و اگر آب آن كم بود كمی آب جوش اضافه كرده و ادویه را نیز به مواد اضافه كنید.

5- ۳۰ دقیقه مانده به جا افتادن خورش آبغوره و گرد لیمو و گوجه سبز را اضافه كرده و اجازه دهید خورش جا بیفتد.

نکات مهم برای تهیه خورش گوجه سبز :

  • این خورش در گیلان با جعفری،نعنا و خالواش تهیه میشود كه نوعی سبزی محلی است
  • در صورت تمایل از مقداری شكر به عنوان چاشنی استفاده كنید
  • گوجه سبز خیلی زود له میشود زیاد آن را نپزید
  • در صورتی كه ترشی خورش شما بدون گرد غوره و آبغوره اندازه است از ریختن ترشی اجتناب كنید
  • این خورش را با مرغ هم میتوان تهیه كرد.
برچسب ها

مقالات مشابه

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن