با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

زرشک پلو با مرغ – آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

زرشک پلو با مرغ - آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی
1 62

آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی :

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای رایج و پرطرفدار در بین ایرانیان میباشد . این غذای ساده و خوشمزه هم در مهمانی ها و مراسم های رسمی و هم در برنامه غذایی هفتگی جایگاهی محکم و دست نیافتنی دارد .
همراهی این پلو ترکیبی با مرغی خوش رنگ و آب که با عطر و طعم زعفران ناب ایرانی نیز همراه باشد می تواند لذتی غیر قابل وصف را همراه داشته باشد .

زرشک پلو با مرغ - آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی
زرشک پلو با مرغ – آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

زمان آماده سازی و پخت زرشک پلو با مرغ :

  • زمان آماده سازی : 45 دقیقه
  • زمان پخت زرشک پلو با مرغ : 45 دقیقه
  • برای تعداد : 6 نفر

مواد اولیه جهت تهیه زرشک پلو با مرغ :

  • برنج : 1 کیلوگرم
  • زرشک : 5 قاشق غذاخوری
  • شکر : 3 قاشق غذاخوری
  • کره : 50 گرم
  • زعفران آب زده : 2 قاشق غذاخوری
  • خلال بادام : به میزان لازم
  • خلال پسته : به میزان لازم
  • مرغ : 1 کیلوگرم
  • پیاز : 1 عدد
  • زعفران آب زده : 3 قاشق غذاخوری
  • نمک وفلفل : به میزان لازم
  • پاپریکا : به میزان لازم
  • کاری : به میزان لازم
زرشک پلو با مرغ - آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی
زرشک پلو با مرغ – آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه زرشک پلو برای آماده کردن ( زرشک پلو با مرغ )

1- برنج را به صورت آبکش یا کته (هر روش که به آن علاقه دارید و برنج بهتری تهیه میکنید) آماده کنید .

2- کره را به همراه نصف استکان آب روی حرارت قرار داده تا کره آب شود . سپس شکر را اضافه میکنیم شکر که آب شد زرشک پاک شده و شسته شده را اضافه کرده 1 تا 2 دقیقه که فقط زرشک براق شده و کمی تپل شود . میتوانید زعفران آب زده را در همین مرحله اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

3- می توانید مقداری از برنج سفید را با زرشک مخلوط کنید و برای روی کل برنج استفاده کنید.

4- برای استفاده زرشک بر روی برنج و تزیین غذا میتوانید از خلال بادام یا پسته و یا گردو نیز استفاده کنید برای این منظور کافیه که این مواد را از قبل در آب بخیسانید و زمانی که خواستید برای روی برنج استفاده کنید آن ها را کمی در کره حرارت دهید . توجه کنید که این حرارت دادن فقط به اندازه ایست که این خلال ها براق شده و کمی تفت بخورند . چون اگر این زمان زیاد باشد سیاه و تلخ میشوند . پس برای این کار زمان 1 تا 2 دقیقه کافیست .

5- برنج را در دیس مناسب کشیده و همراه زرشک و زعفران و خلال های مختلف با سلیقه و حوصله تزیین نمایید .

زرشک پلو با مرغ - آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی
زرشک پلو با مرغ – آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه مرغ زعفرانی برای ( زرشک پلو با مرغ ) :

۱ – مرغ ها را تکه کرده و در روغن کامل تفت داده تا طلایی شوند .

۲ – پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم تا کاملا طلایی شوند .

۳ – ادویه ها را به پیاز اضافه میکنیم . برای این مرغ از هر ادویه ای که دوست دارید میتوانید استفاده کنید از جمله پاپرکا ، فلفل چیلی ، کمی دارچین ، کمی کاری ، ادویه گرام ماسالا و …. که همه به ذائقه شما بر میگردد .

۴ – لدویه ها را نیز کمی سرخ کرده و مرغ ها را که از قبل سرخ کرده ایم به پیاز اضافه میکنیم .

۵ – زعفران را که آب زده ایم به همراه یک لیوان آب گرم به مرغ اضافه کرده در ظرف را گذاشته و روی حرارت ملایم قرار داده تا مرغ آرام آرام بپزد و کم آب شود.

نکات مهم برای درست کردن زرشک پلو با مرغ مجلسی :

۱ – میتوانید از ته دیگ زعفرانی نیز کنار این غذا سود ببرید که با توجه به رنگ های این غذا و ترکیب مواد در این غذا بسیار مناسب میباشد .

۲ – تزیین زرشک پلو مهمترین قسمت در تهیه این غذاست پس در این قسمت بیشترین سلیقه و ذوق را به خرج دهید . میتوانید زمانی که غذا را کشیدید کمی روغن کرمانشاهی را با روغن مایع مخلوط کرده حرارت دهید و روی این غذا بدهید که طعم و مزه ای عالی به این غذا میدهد .

۳ – توجه کنید که زرشک را خوب تمیز کرده و دم و اضافات آن را کامل بگیرید خوب بشورید تا خاک نداشته باشد .

 

زرشک پلو با مرغ – آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی
5 (100%) 2 votes

Video:

1
نظر شما چیه ؟

avatar
1 تعداد نظرها
0 تعداد پاسخ به نظرات
0 دنبال کنندگان
 
بیشترین واکنش در نظرات
پرحاشیه ترین نظر
1 نظرها
عسل آخرین نظرات ثبت شده
جدیدترین قدیمی ترین بیشترین تعداد رای
عسل
مهمان
عسل

من عاشققققققق این غذام تقریبا هر هفته درست می کنم