با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

زیره پلو – آموزش طرز تهیه زیره پلو خوشمزه و خانگی

زیره پلو - آموزش طرز تهیه زیره پلو خوشمزه و خانگی
0 76

آموزش طرز تهیه زیره پلو :

زیره سرشار از خاصیت است . کرمانی های عزیز در سرزمین زیره ایران در پخت زیره پلو شگرد دارند . اگر طعم زیره را میپسندید این غذا را حتما امتحان کنید .

زیره پلو - آموزش طرز تهیه زیره پلو خوشمزه و خانگی
زیره پلو – آموزش طرز تهیه زیره پلو خوشمزه و خانگی

زمان آماده سازی و پخت زیره پلو :

  • زمان آماده سازی : 45 دقیقه
  • زمان پخت زیره پلو : 45 دقیقه
  • تعداد : 6 نفر

مواد لازم جهت تهیه زیره پلو :

  • برنج : 4 پیمانه
  • زیره سیاه : 2 قاشق غذاخوری
  • مرغ : 1 کیلوگرم
  • پیاز : 1 عدد
  • زعفران آب زده : 3 قاشق غذاخوری
  • نمک وفلفل : به میزان لازم
  • کاری : به میزان لازم
  • پاپریکا : به میزان لازم
  • نمک وفلفل : به میزان لازم
  • زردچوبه : به میزان لازم
  • دارچین : به میزان لازم
  • زعفران آب زده : 2 قاشق غذاخوری
زیره پلو - آموزش طرز تهیه زیره پلو خوشمزه و خانگی
زیره پلو 

طرز تهیه زیره پلو

1- برنج را شسته و به همراه مخلوط نمک و آب به مدت دو ساعت خیسانده و کنار میگذاریم .

2- پس از دوساعت در یک قابلمه متوسط آب را تا نیمه پر کرده روی حرارت زیاد میگذاریم تا جوش بیاید.

3- آب برنج را خالی کرده و همراه روغن آن را در آب جوش میریزیم و شعله را کم میکنیم.

4- در قابلمه را گذاشته پس از 15 دقیقه (زمانی که مغز برنج نرم شد ) یک استکان از آب و روغن روی برنج را برداشته و برنج را آبکش میکنیم . برنج را چشیده و نمک آن را اندازه میکنیم.

5- قابلمه را خشک روی حرارت قرار داده برنج را در آن میریزیم .و زیره را که از قبل شسته و در صافی ریخته ایم لا به لای برنج ریخته و آب و روغنی که برداشته بودیم را روی آن میریزیم

6- در قابلمه را بسته روی حرارت ملایم میگذاریم . وقتی که بخار کرد یک پارچه تمیز روی در قابلمه گذاشته و در قابلمه را میگذاریم. بعد از 30 دقیقه زیره پلو حاضر است.

برای تهیه مرغ روی زیره پلو :

۱ – مرغ ها را تکه کرده و در روغن کامل تفت داده تا طلایی شوند .

۲ – پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم تا کاملا طلایی شوند .

۳ – ادویه ها را به پیاز اضافه میکنیم . برای این مرغ از هر ادویه ای که دوست دارید میتوانید استفاده کنید از جمله پاپرکا ، فلفل چیلی ، کمی دارچین ، کمی کاری ، ادویه گرام ماسالا و …. که همه به ذائقه شما بر میگردد .

۴ – لدویه ها را نیز کمی سرخ کرده و مرغ ها را که از قبل سرخ کرده ایم به پیاز اضافه میکنیم .

۵ – زعفران را که آب زده ایم به همراه یک لیوان آب گرم به مرغ اضافه کرده در ظرف را گذاشته و روی حرارت ملایم قرار داده تا مرغ آرام آرام بپزد و کم آب شود.

 

زیره پلو – آموزش طرز تهیه زیره پلو خوشمزه و خانگی
5 (100%) 2 votes

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar