با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

شش انداز – آموزش طرز تهیه شش انداز خوشمزه و خانگی

شش انداز - آموزش طرز تهیه شش انداز خوشمزه و خانگی
0 25

آموزش طرز تهیه شش انداز خوشمزه و خانگی :

شش انداز گیلانی یا شیش انداز بادمجان غذای محلی استان گیلان است.

زمان آماده سازی و پخت شش انداز :

  • زمان تهیه ۲۰ : دقیقه
  • زمان پخت ۴۰ : دقیقه
  • برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه شش انداز :

  • بادمجان قلمی بدون تخم : ۵ عدد
  • مغز گردو ساییده شده : ۳۰۰ گرم
  • رب انار : ۲ قاشق سوپ خوری
  • پیاز سرخ کرده : ۴ قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن : به مقدار لازم

شش انداز

طرز تهیه شش انداز :

1- دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم.

2- سپس مغز گردوی ساییده شده را در آن تفت می‌دهیم.

3- پیاز سرخ کرده و زردچوبه را افزوده و کمی دیگر تفت می‌دهیم.

4- دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.

5- در آخر به بادمجان‌هایی که پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کرده‌ایم نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود.

6- سپس شسته، خشک نموده و سرخ می‌کنیم.

7- آنگاه بادمجان‌ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد.

شش انداز – آموزش طرز تهیه شش انداز خوشمزه و خانگی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar