با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

شیرین قاتق – آموزش طرز تهیه شیرین قاتق خوشمزه و خانگی

شیرین قاتق - آموزش طرز تهیه شیرین قاتق خوشمزه و خانگی
0 42

آموزش طرز تهیه شیرین قاتق خوشمزه و خانگی :

شیرین قاتق یا شیرین خورش یکی از غذاهای محلی گیلان است که معمولا در روزهای تاسوعا و عاشورا تهیه شده و با برنج خیرات می شود.

زمان آماده سازی و پخت شیرین قاتق :

  • زمان تهیه ۱۰ دقیقه
  • زمان پخت شیرین قاتق ۶۰ دقیقه
  • برای تعداد 5 نفر

مواد لازم جهت تهیه شیرین قاتق :

  • آلو بخارا : ۱ پیمانه
  • پیاز : ۱ عدد
  • سینه مرغ : ۱/۲ قطعه
  • آلو (سیاه و خورشتی) : ۴ عدد
  • کشمش پلویی : ۱ پیمانه
  • برگه قیسی : ۱ پیمانه
شیرین قاتق
شیرین قاتق

طرز تهیه شیرین قاتق :

1- ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره سرخ می‌كنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد.

2- آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت ۱۰ دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز می‌كنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود.

3- سپس آنها را از آب جدا كرده و آبشان را نگه میداریم. كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت می‌دهیم تا كشمش ها پف كنند.

4- همه مواد را همراه با پیاز مخلوط كرده و تفت می‌دهیم.

5- سینه مرغ را ابتدا با كمی روغن تفت میدهیم و بعد به همراه مواد دلخواه آبپز كرده و بعد آن را همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهیم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه میكنیم

نکات مهم برای تهیه شیرین قاتق :

  • این خورش را میتوانید بدون مرغ هم طبخ كنید. البته در دستور اصلی این خورش گوشت ندارد!
  • بهتر است آلوها را از شب قبل در آب خیس كنید تا آب آنها خوشمزه تر شود اینگونه فقط به چند ثانیه جوشیدن نیاز دارند نه پخت .
  • اگر دوست دارید به جای مرغ از گوشت تكه ای استفاده كنید.
شیرین قاتق – آموزش طرز تهیه شیرین قاتق خوشمزه و خانگی
5 (100%) 2 votes

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar
شايسته
مهمان
شايسته

مرسیییییی

آزاده
مهمان
آزاده

عالی بود.راحت سریع خوشمزه

شرمين
مهمان
شرمين

حتما درست میکنم

پانيذ
مهمان
پانيذ

بسیار عالی

نفس
مهمان
نفس

خیلی خوشمزه شد ازبیرونم بهتر

جاسمين
مهمان
جاسمين

عالی بود درست کردم

يگانه
مهمان
يگانه

خوبه منم میخوام درست کنم امشب امیدوارم که خوب دربیاد..

شبنم
مهمان
شبنم

طعم بی نظیری داشت