با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

عدس پلو – آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی

عدس پلو - آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی
0 52

آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی :

عدس پلو یا عاشقان سینه چاک دارد یا مخالفان سرسخت . این غذای ساده از قدیم در سفره ایرانی بوده و هنوز هم جایگاه خود را حفظ کرده است.

امروز به آموزش پخت عدس پلو خوشمزه و مجلسی می پردازیم با ما همراه باشید.

عدس پلو - آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی
عدس پلو – آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی

زمانه آماده سازی و پخت عدس پلو :

  • زمان آماده سازی : 30 دقیقه
  • زمان پخت : 30 دقیقه
  • برای تعداد : 6 نفر

مواد اولیه جهت درست کردن عدس پلو :

  • برنج : 6 پیمانه
  • عدس : 750 گرم
  • گوشت چرخ کرده گوساله : 300 گرم
  • روغن مایع : به میزان لازم
  • خرما : 350 گرم
  • کشمش :1 لیوان
  • پیاز : 1 عدد بزرگ
  • زعفران : به میزان لازم
عدس پلو - آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی
عدس پلو 

طرز تهیه عدس پلو :

1- برنج را چند بار شسته تا آب آن کاملاً شفاف شود سپس مقداری آب روی ان ریخته( کاملاً روی آن را بگیرد)وحدوداً 3تا 4 قاشق نمک روی آن ریخته وبسته به نوع برنج چند ساعت می خیسانیم .

2- پیازها را در روغن سرخ کرده تا طلائی شودجهت خوش رنگ شدن پیازها نیز می توان به آن زردچوبه یا زعفران اضافه کرد سپس پیازها را در صافی ریخته تا روغن اضافی ان گرفته شود بعد ان را در سینی پهن کرده تا به حالت خشک تبدیل شود .

3- کشمش ها را 10دقیقه در اب سرد خیسانده سپس آن را در ابکش ریخته تا خشک شود سپس کشمش ها را در مقداری روغن به مدت 2 الی 3دقیقه تفت می دهیم ( سعی شود کشمش ها باد نکند).

عدس پلو - آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی
عدس پلو

4- در قابلمه جداگانه ای مقداری اب جوش می اوریم وسپس برنج خیس خورده را ازآب خارج وبه آب در حال جوش اضافه می کنیم بعد چند دقیقه برنج را چشیده در صورت نیازبه ان نمک اضافه می کنیم .

5- در اواخر جوشیدن عدسهای پخته شده را به برنج اضافه گرددوپس ازگذشت 7الی 8دقیقه که برنج نرم شد ان را در ابکش ریخته وروی ان اب ولرم ریخته تا نشاسته ونمک اضافی ان خارج شود .

6- در قابلمه ای کمی روغن واب جوش ریخته به همراه زعفران یا زردچوبه واجازه دهید تا جوش بیاید حالا برنج ابکش شده را کم کم داخل قابلمه ریخته ( در صورت تمایل از گوشت در لابه لای برنج می توان استفاده کرد)سپس ان را روی حرارت گذاشته تا کاملاً دم بکشد ( حدود 45دقیقه ) سپس روی ان مقداری روغن می ریزیم .

7- پس ازپخت برنج را در ظرف مورد نظر کشیده وروی ان را با پیاز داغ وخرمای تفت داده شده گوشت پخته یا مرغ پخته تفت داده شده میل می نمائید .

عدس پلو - آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی
عدس پلو

نکات قابل توجه در پخت عدس پلو :

1- جهت پخت عدس : عدس ها را تمیز کرده وپس از شستشو آن را به مدت ۱الی ۳ساعت خیسانده وسپس در مقدار کمی آب می پزیم .

2- برای تهیه گوشت چرخ کرده پیاز را نگینی خرد کرده در روغن تفت دهید . سپس گوشت را تفت داده و زردچوبه ، نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید .

عدس پلو – آموزش طرز تهیه عدس پلو خوشمزه و مجلسی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar