با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

قیمه ریزه نخودچی – آموزش طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی خوشمزه و خانگی

قیمه ریزه نخودچی - آموزش طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی خوشمزه و خانگی
0 24

آموزش طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی خوشمزه و خانگی :

قیمه ریزه نخودچی یک غذای سنتی و قدیمی از شهر هنر و تاریخ ایران اصفهان است . نصف جهان در آشپزی ایرانی یدی طولانی داشته و غذاهای خوشمزه را در تاریخ خود داشته و دارد .

زمان آماده سازی و پخت قیمه ریزه نخودچی :

  • زمان آماده سازی قیمه ریزه نخودچی : 30 دقیقه
  • زمان پختقیمه ریزه نخودچی : 60 دقیقه
  • برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه قیمه ریزه نخودچی :

  • گوشت چرخ کرده گوساله : 500 گرم
  • آرد نخودچی : 250 گرم
  • پیاز : 1 عدد متوسط
  • آب ولرم : 1 پیمانه
  • پیاز داغ طلایی : 2 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
  • نعنا خشک : 1 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : 1 قاشق مرباخوری
  • نمک وفلفل : به میزان لازم
قیمه ریزه نخودچی - آموزش طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی خوشمزه و خانگی
قیمه ریزه نخودچی

طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی :

1- ابتدا پیاز داغ را به همراه رب گوجه ونمک وفلفل ونصف پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید ، مخلوط کرده تا رب کامل باز شود . حرارت را کم کرده به مدت 10 دقیقه تا کمی غلیظ شود .

2- گوشت را داخل دستگاه غذا ساز بریزید تا کامل له شود . پیاز رنده شده (رنده ریز) را به همراه نمک وفلفل وزردچوبه را اضافه کرده ورز داده سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و بقیه آب را کم کم به آن اضافه کرده کاملاً ورز داده تا خمیر یکدستی درست شود .

3- نعنا خشک پودر شده را اضافه کرده با مواد مخلوط نمایید . سپس دست را خیس کرده وبه اندازه توپهای اندازه گردو برداشته کامل گرد کرده و در سس آماده شده انداخته واجازه می دهیم کاملاً پخته وجا افتاده شود . این مرحله حدود یک ساعت زمان خواهد برد .

4- دقت کنید که در آخر این خوراک باید کمی آب داشته باشد تا زمان سرو زیر کفته ریزه ها ریخته شود .

نکات مهم برای تهیه قیمه ریزه نخودچی :

1- آرد نخودچی مرغوب در این غذا اهمیت بسیاری دارد . پس حتما از جای مطمئن تهیه کنید و یا بهتر این که خودتان آن را با نخودچی فرداعلا تهیه کنید .

2- در زمان پخت اگر سس غذا کم بود کمی آب جوش اضافه کنید .

3- می توانید جهت چاشنی بیشتر این خوراک کمی آب لیمو یا آب غوره به سس آن اضافه نمایید .

4- از سبزیجات معطر دیگر مانند شوید خشک هم می توانید به جای نعنا در این غذا استفاده نمایید .

قیمه ریزه نخودچی – آموزش طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی خوشمزه و خانگی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar