با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

نازخاتون – آموزش طرز تهیه نازخاتون خوشمزه و خانگی

آموزش طرز تهیه نازخاتون
0 44

آموزش طرز تهیه نازخاتون خوشمزه و خانگی :

نازخاتون یكی از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه شمال ایران محسوب میشود.این غذا در سایر مناطق كشور هم جزو غذاهای پر طرفدار است.حضور بادمجان كبابی مزه بسیار خاص و خوشمزه ای به این غذا میدهد.

زمان آماده سازی و پخت نازخاتون :

  • زمان تهیه ۳۰ دقیقه
  • زمان پخت ۱۲۰ دقیقه
  • برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه نازخاتون :

  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • سیر : ۴ حبه
  • زعفران : ۱/۲ قاشق چای خوری
  • بادمجان (متوسط) : ۱۰ عدد
  • سبزی (شامل نعنا و جعفری) : ۷۵۰ گرم
  • گوشت (بدون استخوان و چربی) : ۱ کیلوگرم
خورش نازخاتون
خورش نازخاتون

طرز تهیه نازخاتون :

1- گوشت را در ظرفی به همراه آب ، پیاز و نمك و سایر افزودنی های دلخواهتان آبپز كنید.بادمجانها برای این غذا باید كبابی شوند البته بنا بر سلیقه و یا وقت شما میتوانند سرخ هم بشوند.

2- برای كبابی كردن بادمجانها كافیست آنها را شسته و روی شعله مستقیم قرار دهید تا پوست آنها كاملا بسوزد و مغز پخت شود.

3- سپس آنها را از چوبشان در دست گرفته و زیر شیر آب سرد بگیرید تا پوستشان جدا شود.

4- بعد چوب سر بادمجانها را بكنید و آنها را با گوشتكوب كاملا له كنید.پس از پخته شدن گوشت بادمجانها را به آن اضافه كرده و سبزی را در ظرفی جدا تفت داده و به غذا اضافه كنید.و اجازه دهید خوب بپزد.

5- در مرحله آخر ادویه را به غذا اضافه كرده و سیر كوبیده را نیز با آن مخلوط كرده و برای سرو كردن در ظرف مناسب بكشید.
سایر نکات

خورش نازخاتون
خورش نازخاتون

نکات مهم برای تهیه نازخاتون :

  • میزان سیر با توجه به مزاج شما تعیین میشود و میتوانید حتی به جای سیر از كمی پودر سیر هم استفاده كنید.
  • برخی از قسمتهای شمالی به این غذا آبغورهاضافه میكنند در صورت تمایل نصف لیوان آبغوره به غذا اضافه كنید.
  • اضافه كردن زعفران یا زردچوبه در دستور پخت اصلی نیامده است اما اضافه كردن آنها رنگ و بوی خاصی به غذای شما خواهد داد.
نازخاتون – آموزش طرز تهیه نازخاتون خوشمزه و خانگی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar
شرمين
مهمان
شرمين

واقعا خوشمزهه بود