با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

پیراشکی گوشت – آموزش طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و خانگی

پیراشکی گوشت - آموزش طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و خانگی
0 50

آموزش طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و خانگی :

پیراشکی گوشت یکی از غذاهای سالم و خوشمزه‌س و انواع مختلفی دارد. طرز تهیه پیراشکی گوشت خیلی راحت و آسونه و می‌توانید به راحتی در خانه به عنوان میان وعده یا شام استفاده کنید .

زمان آماده سازی و پخت پیراشکی گوشت :

  • زمان آماده سازی : 30 دقیقه
  • زمان پخت پیراشکی گوشت : 30 دقیقه
  • برای تعداد : 6 نفر

مواد لازم جهت تهیه پیراشکی گوشت :

  • آرد ساده : 500 گرم
  • کره : 100 گرم
  • زعفران آب زده : 2 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • آب جوش : 1 پیمانه
  • گوشت چرخ شده : 300 گرم
  • فلفل دلمه‌ای رنگی : 1 عدد
  • قارچ : 200 گرم
  • رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
  • گشنیز : 3 قاشق غذاخوری
  • نمک وفلفل : به میزان لازم
  • ادویه كاری : به میزان لازم
  • سیر : 1 عدد
  • پیاز : 1 عدد
پیراشکی گوشت - آموزش طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و خانگی
پیراشکی گوشت – آموزش طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و خانگی

طرز تهیه پیراشکی گوشت :

1- کلیه مواد را مخلوط کرده و کمی ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد .

2- اگر خمیر کمی به دست شما میچسبد طبیعی است ولی اگر خمیر شل بود کمی آرد اضافه نمایید .

3- این خمیر چون جزو خمیر های کره ای است خیلی نباید ورز داده شود ، پس تا خمیر شکل گرفت ورز دادن آن کافیست .

4- خمیر را در ظرف در بسته به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند .

نکات مهم برای تهیه پیراشکی گوشت :

1- به جای گشنیز از سبزیجات دیگر مانند جعفری یا …. نیز میتوانید در این غذا استفاده نمایید .

2- ادویه کاری در این غذا بسیار مهم است و عطر بسیار خوبی به غذا میدهد . پس فراموش نکنید .

3- به جای مواد گوشتی در این پیراشکی از مواد مرغی یا سوسیس و کالباس یا سبزیجات هم می توانید استفاده نمایید .

4- داخل مواد میانی از ذرت ، نخود و فرنگی نیز می توانید استفاده نمایید .

پیراشکی گوشت - آموزش طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و خانگی
پیراشکی گوشت – آموزش طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و خانگی

تهیه مواد میانی پیراشکی گوشت :

1- روغن را داغ کرده و پیاز و سیر را ریز خرد نمایید و در روغن سرخ کنید .

2- پس از سرخ شدن پیاز و سیر گوشت چرخ کرده را افزوده حرارت دهید تا آب گوشت کشیده شود .

3- در این مرحله ادویه ها را اضافه نمایید و حرارت دهید تا عطر ادویه روی حرارت به خورد گوشت برود .

4- رب را اضافه کرده و تفت دهید . سپس قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و حرارت دهید تا سبزیجات آب بیندازند .

5- ۳ ق غ آب به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کرده و در ظرف را ببندید . به مدت ۳۰ دقیقه زمان دهید تا مواد بپزند .

6- پس از این زمان گشنیز خرد شده را اضافه کرده و پس از ۱۰ دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید .

7- زمان دهید تا مواد سرد شوند .

پیچیدن پیراشکی ها  :

1- خمیر را روی میز کار به همراه کمی آرد پهن کرده با قالب گرد قالب زده و کمی از مواد را یک طرف دایره قرار دهید . دور دایره خمیر را با کمی آب تر کنید (این آب در این مرحله به عنوان چسب عمل میکند)نصفه خمیر را روی طرف دیگر برگردانده و به صورت قطاب پیچ ببندید .

اگر مایل باشید لبه ها را میتوانید با چنگال بکشید تا به هم بچسبند .

2- روغن سرخ کردنی را داغ کرده و پیراشکی ها را سرخ نمایید . سپس روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار داده تا روغن آن برود

پیراشکی گوشت – آموزش طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و خانگی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar