با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

کباب زردک – آموزش طرز تهیه کباب زردک خوشمزه و خانگی

کباب زردک - آموزش طرز تهیه کباب زردک خوشمزه و خانگی
0 54

آموزش طرز تهیه کباب زردک خوشمزه و خانگی :

کباب زردک ، این غذای بسیار خوشمزه و لذیذ جزو غذاهای سنتی و قدیمی اصفهان است . این کباب خوشمزه متاسفانه در طول زمان فراموش شده و نسل جدید کمتر به آن پرداخته است .

زمان آماده سازی و پخت کباب زردک :

  • زمان آماده سازی : 30 دقیقه
  • زمان پخت : 30 دقیقه
  • برای تعداد : 6 نفر

مواد لازم جهت تهیه کباب زردک :

  • گوشت گوساله : 500 گرم
  • زردک : 150 گرم
  • پیاز : 2 عدد
  • آرد نخودچی : یک دوم پیمانه
  • شیره خرما : 1 پیمانه
  • نمک : به میزان لازم

کباب زردک - آموزش طرز تهیه کباب زردک خوشمزه و خانگی

طرز تهیه کباب زردک :

1- گوشت را به همراه پیاز وزردک چرخ کرده و مخلوط نمایید . دقت کنید که زردک از خانواده هویج است که فقط در فصل زمستان در دسترس می باشد . پس اگر به زردک دسترسی ندارید می توانید از هویج استفاده نمایید .

2- سپس آرد نخودچی و نمک وفلفل و زردچوبه را اضافه کرده وخوب ورز می دهیم سپس به اندازه یک پرتقال از مواد را در دست گرفته و به شکل بیضی در آورده در روغن کم تفت می دهیم .تا دور مواد کامل تفت خورده و بسته شود . این مرحله باعث میشود که کباب زردک در هنگام پخت وا نرود .

3- سپس دو پیمانه آب روی کباب ها ریخته در ظرف را بسته روی شعله ملایم قرار داده تا بپزد .

4- پس از حدود 20 دقیقه که آب غذا کم شد شیره خرما را روی کباب ها ریخته و به مدت 8 تا 10 دقیقه حرارت داده تا شیره خرما مانند سس شده و کباب ها در آن مزه دار شوند .

کباب زردک - آموزش طرز تهیه کباب زردک خوشمزه و خانگی

نکات مهم برای تهیه کباب زردک :

  • این غذا بسیار مقوی بوده و حتما توصیه می شود در منوی غذایی قرار گیرد .
  • در مرحله آخر اگر آب غذا کم بود کمی آب به آن اضافه نمایید .

 

کباب زردک – آموزش طرز تهیه کباب زردک خوشمزه و خانگی
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar