با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

بریانی مرغ – Chicken Biryani – آموزش طرز تهیه بریانی مرغ خوشمزه

بریانی مرغ - Chicken Biryani - آموزش طرز تهیه بریانی مرغ خوشمزه
0 94

بریانی مرغ – Chicken Biryani – آموزش طرز تهیه بریانی مرغ خوشمزه :

بریانی مرغ یکی از غذاهای مشهور کشور هندوستان است . این غذا که امروز تبدیل به وعده ای بین المللی گشته است انواع و اقسام بسیاری داشته و در هر کجای هند این کشور تاریخی و با تمدن های مختلف به گونه ای متفاوت با ادویه جات و سبزی های مختلف طبخ می شود .

بریانی مرغ یکی از انواع بریانی بوده که عطر و طعم بسیاری داشته و حتما به صورت تند تهیه شده و سرو می گردد . اگر علاقه مند به غذایی متفاوت و البته پر از ادویه و طعم هستید حتما این غذا را امتحان کنید .

امروز به آموزش طرز تهیه بریانی مرغ می پردازیم با ما همراه باشید.

بریانی مرغ - Chicken Biryani - آموزش طرز تهیه بریانی مرغ خوشمزه
بریانی مرغ – Chicken Biryani – آموزش طرز تهیه بریانی مرغ خوشمزه

زمان آماده سازی و پخت  بریانی مرغ

  • زمان آماده سازی : 45 دقیقه
  • زمان پخت : 60 دقیقه
  • تعداد : 6 نفر

مواد لازم جهت تهیه بریانی مرغ

  • سینه مرغ : 500 گرم
  • برنج : 700 گرم
  • گوجه : 300 گرم
  • پیاز : 200 گرم
  • سیر : 3 حبه
  • فلفل قرمز : 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه : 1 قاشق مرباخوری
  • زردچوبه : 1 قاشق غذاخوری
  • زیره سیاه : 1 قاشق مرباخوری
  • هل کوبیده شده : یک دوم ق.م
  • دارچین : 2 عدد
  • زنجبیل :1 قاشق مرباخوری
  • جوز هندی : 1 عدد
  • زعفران آب زده : 4 قاشق غذاخوری
  • برگ بو : 4 عدد
  • کاری : 1 قاشق غذاخوری
  • نعنا : 1 پیمانه
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل سبز : تند5 عدد
  • میخک : 3 عدد
  • بال مرغ : به میزان لازم

طرز تهیه بریانی مرغ

پیاز و سیر را ریز خرد کرده تفت دهید تا طلایی شود سپس تکه های مرغ را اضافه کرده و تفت داده تا رنگ آن تغییر کند و کمی طلایی شود.

کلیه ادویه ها را افزوده و حرارت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود . از تمام ادویه ها به صورت پودر استفاده کرده به غیر از برگ بو که به صورت درسته استفاده می شود . و جوز هندی که از دانه آن استفاده کنید و زمان استفاده در غذا آن را با رنده ریز رنده کنید .

گوجه ها را چرخ کرده یا داخل دستگاه غذا ساز بریزید تا پوره شود . به مواد افزوده و حرارت را ملایم کرده تا کمی غلیظ شود . در این مرحله اگر لازم بود برای پخت مرغ می توانید 1 پیمانه آب گرم هم اضافه کنید .

پس از کم آب شدن . نعنا تازه را خرد کرده و به همراه زعفران آب زده اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بر دارید .

برنج را آب کش کرده . بال های مرغ را کف قابلمه چیده و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید . پس از چند دقیقه که کمی سرخ شد کمی از برنج را روی آن ریخته و یک لایه از مواد روی برنج بدهید و سپس یک لایه برنج دیگر و باز هم مواد و تا آخر این کار را انجام دهید .

در قابلمه را بسته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد . سپس قابلمه را در ظرف مناسب برگردانده و سرو نمایید . بریانی مرغ آمادست.

 

 

بریانی مرغ – Chicken Biryani – آموزش طرز تهیه بریانی مرغ خوشمزه
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar