نخود پلو با کشمش :
نخود پلو با کشمش غذای محلی مازندران است. زمان آماده سازی مواد حدود نیم ساعت است و زمان پخت و انتظار در حدود یک ساعت و نیم می باشد.
مواد لازم جهت تهیه نخود پلو با کشمش
- برنج آبکش شده : سه پیمانه
- نخود و کشمش : از هر کدام یک پیمانه
- رب انارترش : دو قاشق غذاخوری
- مرغ یا گوشت : 300 گرم
- پیاز متوسط : دو عدد
- نمک، فلفل و ادویه : به میزان لازم
طرز تهیه نخود پلو با کشمش
نخودها را از یک روز قبل بخیسانید تا خوب نرم شوند و سپس آنها را بپزید. پیازهای را نگینی خرد کنید و درون ماهی تابه بریزید تا کمی سبک شوند و سپس تکه های گشت و یا مرغ را اضافه کنید تا تفت بخورند و بعد کمی ادویه و نمک بزنید و نصف استکان اب گوشت به آن اضافه کنید تا بخوبی بپزد. وقتی آب گوشت خشک شد نخود و کشمش را اضافه کنید و سپس رب انار را به آن اضافه کنید و مخلوز کنید تا مواد خوب به خورد هم بروند. در پایان مواد را در لابه لای برنج بریزید و بگذارید برنج دم بکشد.
نکات مهم جهت تهیه نخود پلو با کشمش
- این غذا را می توانید در وعده نهار و شام میل کنید.
- در این مطلب دستور تهیه برای 4 نفر را مشاهده می کنید.
منبع : تاپ ناز