با بهترین و جامع ترین مطالب روز بانوان ، همراه شما هستیم .

خورش آلو مسما – aloo mosama – آموزش طرز تهیه خورش آلو مسما خوشمزه

خورش آلو مسما - aloo mosama - آموزش طرز تهیه خورش آلو مسما خوشمزه
0 8

آموزش طرز تهیه خورش آلو مسما ( aloo mosama )  خوشمزه و خانگی :

خورش آلو مسما ، یک نوع خورش سنتی ایرانی با طعم ملس و بسیار خوشمزه است که به عنوان غذای اصلی و همراه با برنج سرو می شود. این خورش را می توان با مرغ و گوشت تهیه کرد، در این مقاله با طرز تهیه خورش آلو مسما با مرغ  آشنا خواهید شد.

زمان آماده سازی و پخت خورش آلو مسما :

  • زمان تهیه ۱۵  دقیقه
  • زمان پخت خورش آلو مسما ۱۲۰ دقیقه
  • برای تعداد : 8 نفر

مواد لازم جهت تهیه خورش آلو مسما :

  • مرغ : ۴ تکه
  • برگه قیسی برای هر نفر : ۲-۳ عدد
  • آلو سیاه برای هر نفر : ۲-۳ عدد
  • پیاز متوسط : ۲ عدد
  • شکر : ۲ قاشق غذا خوری
  • زعفران ساییده شده : ۱ قاشق چای خوری
  • رب گوجه ‌فرنگی : ۱ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
  • روغن : به مقدار لازم
خورش آلو مسما - aloo mosama
خورش آلو مسما – aloo mosama

طرز تهیه خورش آلو مسما :

1- برای پخت خورش مرغ و آلو بخارا و یا تهیه خورش آلو مسما، ۳ قاشق روغن سرخ کردنی در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم داغ کنید و مرغ را در آن تفت دهید طوری که رویه آن طلایی شود. مرغ را بدون روغن بردارید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد.

2- آلو خیسانده را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بچرخانید. بهتر است هسته آلو را گرفته باشید. زردچوبه و زعفران حل شده ورب گوجه را دراندکی آب داغ را با اندکی نمک وفلفل به او و پیاز داغ اضافه کنید ویک چرخ بدهید دو لیوان آب بریزید و به جوش بیاورید.

3- مرغ سرخ شده را در قابلمه بگذارید، شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا به روغن بنشیند.

4- این خورش باید کم آب و روغن دار باشد اگر در پایان پخت خورش مرغ و آلو آب زیاد داشت، درب قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بیافتد.

5- اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.

6- اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید. درِ ظرف را بگذارید تا خورش کاملاً جا بیفتد.

نکات مهم برای تهیه خورش آلو مسما :

  • شیرینی خورش آلو مسما بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید آن را مَلس یا شیرین‌تر تهیه کنید.
  • خواص آلو بخارا : کند کردن روند پیری، جلوگیری از یبوست، قوی کردن حافظه، پایین آوردن کلسترول، محافظت در برابر بیماری قلبی
خورش آلو مسما – aloo mosama – آموزش طرز تهیه خورش آلو مسما خوشمزه
5 (100%) 1 vote

نظر شما چیه ؟

avatar