آموزش انواع غذاها

چلو گوشت – chelo gosht – آموزش طرز تهیه چلو گوشت خوشمزه

زمان آماده سازی و پخت چلو گوشت :

  • زمان تهیه ۵۰ دقیقه
  • زمان پخت چلو گوشت ۱۸۰ دقیقه
  • برای تعداد 5 نفر

مواد لازم جهت تهیه چلو گوشت :

  • گوشت گردن گوسفندی : ۱ عدد
  • پیاز : ۲ عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • زعفران ،چوب دارچین و برگ بو: به مقدار لازم
  • آبلیمو : ۱ قاشق غذا خوری
چلو گوشت - chelo gosht
چلو گوشت – chelo gosht

طرز تهیه چلو گوشت :

  1. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید
  2. گوشت گردن را به کمک قلم‌مو به زعفران آغشته کنید و کمی فلفل روی سطح گوشت بپاشید
  3. گوشت گردن را به همراه پیاز کاراملی شده تفت دهید. به صورتی که کاملا سرخ شود
  4. رب گوجه فرنگی را تفت دهید. میزان مناسبی آب روی گوشت بریزید
  5. چند عدد برگ بو و چوب دارچین در اطراف گوشت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۳ – ۴ ساعت بپزد.
  6. در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید.
  7. در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.)
  8. در اواخر پخت نیز مقداری زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه نمایید.
  9. در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف کنید و به همراه آب لیمو‌ترش تازه در کنار چلو زعفرانی سرو نمایید

نکات مهم برای تهیه چلو گوشت :

  • میتونید درون زود پز گوشت و مواد رو بپزید در این صورت زمان پختشه ۱ ساعت و نیم انجام‌میشه
برچسب ها

مقالات مشابه

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن