با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

شنيسل مرغ – Chicken schnitzel – آموزش طرز تهیه شنيسل مرغ خوشمزه

شنيسل مرغ - Chicken schnitzel - آموزش طرز تهیه شنيسل مرغ خوشمزه
0 30

آموزش طرز تهیه شنيسل مرغ ( Chicken schnitzel )  خوشمزه و خانگی :

شنيسل مرغ یکی از غذاهای خوشمزه ای است که می توانید با گوشت مرغ تهیه کنید. به این دلیل که پخت شنيسل مرغ در کل جهان فراگیر شده است ، شنيسل مرغ یک غذای بین المللی محسوب می شود.

زمان آماده سازی و پخت شنيسل مرغ :

  • زمان تهیه ۱۵ دقیقه
  • زمان پخت شنيسل مرغ : ۳۰  دقیقه
  • برای تعداد : 5 نفر

مواد لازم جهت تهیه شنيسل مرغ :

  • سینه‌ مرغ : ۴ عدد
  • آرد سوخاری یا خرده نان : ۱ لیوان
  • تخم مرغ : ۲ عدد
  • زعفران حل کرده : ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • روغن جهت سرخ کردن : به مقدار لازم
  • آرد سفید : به مقدار لازم
شنيسل مرغ - Chicken schnitzel
شنيسل مرغ – Chicken schnitzel

طرز تهیه شنيسل مرغ :

1- ابتدا پوست سینه را گرفته، آنرا شسته و با كاغذ خشك كن نمائید. سینه را داخل نایلكس قرار داده و با بیفتك كوب بقدری بكوبید تا ضخامت سینه در تمامی قسمتها به یك اندازه شده و سینه كاملاً پهن شود.

2- سینه ها را با پاشیدن نمك و فلفل به هر دو روی آنها طعم دار كنید. تخم مرغ ها را در بشقابی شكسته به آن زعفران و كمی نمك و فلفل اضافه كرده با چنگال بزنید تا مخلوط شوند.

3- سینه را ابتدا داخل آرد سفید تا هر دو روی آن به آرد آغشته شود آرد اضافی را با تكان دادن مرغ گرفته و آنرا داخل مخلوط تخم مرغ كنید تا لایه ای از مخلوط روی سینه را بگیرد، در آخرین مرحله داخل آرد سوخاری غلتانیده و كنار بگذارید.

4- در تابه ای روغن ریخته، روی حرارت تند قرار دهید تا كاملاً داغ شود(جهت تست داغ شدن شنیتسل را در تابه قرار دهید و اجازه دهید یكطرفه كاملاً برشته شود. سپس طرف دیگر را سرخ كنید.

5- روی صافی یا كاغذ خشك كن قرار دهید تا اضافی روغن گرفته شود.

6- شنیتسل ها را در دیسی قرار داده و با مقداری سیب زمینی سرخ كرده و كمی جعفری تزئین و سرو نمائید.

شنيسل مرغ - Chicken schnitzel
شنيسل مرغ – Chicken schnitzel

نکات مهم برای تهیه شنيسل مرغ :

  • گوشت سینه باید با بیفتك كوب خوب كوبیده و پهن شود.
  • در هنگام طعم دار كردن مرغ به این نكته توجه داشته باشید كه آرد سوخاری خود دارای مقداری ادویه و نمك و فلفل می باشد.
  • در هنگام سرخ كردن اگر روغن به اندازه كافی داغ نباشدلایه تشكیل شده روی سینه از آن جدا خواهد شد.
  • در صورتیكه ضخامت گوشت سینه زیر باشد و خوب نازك شده باشد هنگام برگرداندن شنیتسلدر تابه جهت سرخ كردن روی دیگر آن مقداری
  • شعله را كم كنید تا كاملاً مغز پخت شود.
  • جهت خوشمزه تر شدن می توانید در هنگام سرخ كردن 25 گرم كره به تابه اضافه كنید. ( بدیهی است اشخاصی كه دارای چربی و فشار خون
  • بالا هستند می توانند از این كار اجتناب كند.)
  • با انواع تره بار خام و یا پخته بصورت بخارپز نیز می توانید شنیتسل را تزئین و سرو نمائید.
شنيسل مرغ – Chicken schnitzel – آموزش طرز تهیه شنيسل مرغ خوشمزه
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar