با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

خورش قیمه بادمجان – gheymeh bademjan – طرز تهیه خورش قیمه بادمجان

خورش قیمه بادمجان - gheymeh bademjan - آموزش طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشمزه
0 30

آموزش طرز تهیه خورش قیمه بادمجان ( gheymeh bademjan ) :

خورش قیمه بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین خورشت های ایرانی است که طرز تهیه آن همانند تهیه خورشت قیمه است.

زمان آماده سازی و پخت خورش قیمه بادمجان :

  • زمان تهیه ۳۰ دقیقه
  • زمان پخت  خورش قیمه بادمجان : ۱۲۰ دقیقه
  • برای تعداد : 8 نفر

مواد لازم جهت تهیه خورش قیمه بادمجان :

  • گوشت لخم تکه شده : ۲ فنجان
  • لپه : ۱ فنجان
  • پیاز : ۲ عدد
  • گوجه فرنگی : ۱ عدد
  • روغن : ۲ فنجان
  • زعفران : به مقدار لازم
  • بادمجان : ۱ کیلوگرم
  • رب گوجه ‌فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
  • غوره : ۱ قاشق غذا خوری
  • لیمو عمانی : ۴ عدد
  • نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
خورش قیمه بادمجان - gheymeh bademjan
خورش قیمه بادمجان – gheymeh bademjan

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان :

1- یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه ‌کنید.

2- لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت ‌دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.

3- گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.

4- لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود

5- بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.

خورش قیمه بادمجان - gheymeh bademjan
خورش قیمه بادمجان – gheymeh bademjan

6- دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد

7- یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه ‌کنید.

8- در ظرف را بگذارید، آن را برای ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.

9- خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود

خورش قیمه بادمجان – gheymeh bademjan – طرز تهیه خورش قیمه بادمجان
5 (100%) 1 vote

Video:

نظر شما چیه ؟

avatar