آموزش انواع غذاها

خورش اسفناج – khoresht esfenaj – آموزش طرز تهیه خورش اسفناج خوشمزه

خورش اسفناج - khoresht esfenaj - آموزش طرز تهیه خورش اسفناج خوشمزه

آموزش طرز تهیه خورش اسفناج ( khoresht esfenaj )  خوشمزه و خانگی :

خورش اسفناج غذای محلی استان گلستان است.

زمان آماده سازی و پخت خورش اسفناج :

  • زمان تهیه ۳۰ : دقیقه
  • زمان پخت ۱۲۰ : دقیقه
  • برای تعداد : 5 نفر

مواد لازم جهت تهیه خورش اسفناج :

  • گوشت : ۵۰۰ گرم
  • اسفناج : ۵۰۰ گرم
  • شیر : ۲/۳ فنجان
  • شکر : ۱ قاشق چای خوری
  • زردچوبه : ۱ قاشق چای خوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • تخم گشنیز : ۲ قاشق سوپ خوری
  • ادویه گرام ماسالا : ۲ قاشق چای خوری
  • روغن : ۴ قاشق غذا خوری
  • فلفل قرمز : ۱/۲ قاشق چای خوری
خورش اسفناج - khoresht esfenaj

خورش اسفناج – khoresht esfenaj

طرز تهیه خورش اسفناج :

1- اسفناج ها را شسته و خرد كنید و در ظرف مناسب بریزید و بدون افزودن آب اجازه دهید با حرارت ملایم پخته و نرم شوند(درب ظرف را ببندید.) در تابه ای مقداری رون بریزیو و شكر را برای چند دقیقه در آن سرخ كنید و سپس تكه های گوشت را به آن افزوده و هم بزنید تا كمی سرخ شوند.

2- سپس فلفل قرمز ، شیر ، تخم گشنیز و نمك را افزوده و به پختن ادامه دهید .وقتی گوشت خشك شد اسفناج را به آن اضافه كرده و زعفران را به آن اضافه كنید و با مقداری آب به خورش زمان دهید تا جا بیفتد در مرحله آخر كه آب خورش كشیده شد گرام ماسالا را به خورش اضافه كنید.

مطلب پیشنهادی :
خوراک مرغ و کاری - chicken curry - طرز تهیه خوراک مرغ و کاری خوشمزه

نکات مهم برای تهیه خورش اسفناج :

گرام ماسالا را میتوانید از عطاری تهیه كنید یا خود بسازید :

زیره سبز 45 گرم- دانه فلفل سیاه 20 گرم -هل سیاه 35 گرم-رازیانه 15 گرم- هل سبز 20 گرم-تخم گشنیز 30 گرم-میخک 10 گرم-دارچین 25 گرم-زیره سیاه 20 گرم-گل سرخ 10 گرم-برگ بو 8 گرم-پودر زنجفیل 10 گرم- جوزهندی 2 عدد.

همه ی ادویه های ذکر شده را پودر کرده ، با هم مخلوط می کنیم . سپس در شیشه ریخته و در آن را محکم می بندیم. اگر دوست ندارید از فلفل استفاده کنید، می توانید آن را حذف کنید

میتوانید به خورش اسفناج كمی لیمو عمانی هم اضافه كنید تا كمی ترش مزه شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *