با بهترین و جامع ترین مطالب روز دنیا ، همراه شما هستیم .

خورش ترشه تره – torshi tareh – آموزش طرز تهیه خورش ترشه تره خوشمزه

خورش ترشه تره - torshi tareh - آموزش طرز تهیه خورش ترشه تره خوشمزه
1 33

زمان آماده سازی و پخت خورش ترشه تره :

  • زمان تهیه ۶۰ دقیقه
  • زمان پخت ۶۰ دقیقه
  • برای تعداد 5 نفر

مواد لازم جهت تهیه خورش ترشه تره :

  • تخم مرغ : ۳ عدد
  • برنج : ۲ قاشق غذا خوری
  • سیر : ۱ بوته
  • خالواش (سبزی سنتی گیلانی) : ۱/۲ پیمانه
  • آب نارنج : ۱ لیوان
  • سبزی (اسفناج،برگ چغندر،گشنیز،تره،جعفری و شوید( اسفناج بیشتر از بقیه)) : ۱ کیلوگرم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
  • روغن : ۱/۲ پیمانه

 

طرز تهیه خورش ترشه تره :

1- ابتدا سبزی هاکه مقدار اسفناج بیشتر باشد را پاك كنید و بشویید. پس از اینكه كمی آب آنها رفت، همه را خرد كنید، ولی لازم نیست خیلی ریز شود. برنج را بشویید و با نمك كمی خیس كنید.

2- برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یك پیمانه آب و نمك بپزید.

3- بعد از پختن سبزی چاشنی این غذا یعنی آب نارنج را اضافه كنید و صبر كنید تا كمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا كم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه كنید تا به اندازه كافی و دلخواه ترش شود.

4- نعنا،‌خالواش و سیر پوست كنده را خرد كنید و در تابه ای همراه نمك، فلفل، دارچین و زردچوبه در روغن فراوان، كمی سرخ كنید.

5- این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه كنید تا با هم بپزند.

6- تخم مرغ ها را در ظرفی بشكنید و با چنگال بزنی و در صورت تمایل كمی زعفران به آن بیفزایید. سپس روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید.

7- زمانی كه تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید و به آن فلفل بیفزایید. وقتی همه مواد خوب پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

نکات مهم برای تهیه خورش ترشه تره :

  • به جای آب نارنج میتوانید از آبغوره استفاده كنید و یا آب انار ترش بریزید.البته توجه داشته باشید كه آب انار رنگ خورش را تیره میكند
    این غذا را با برنج كته یا نان سرو كنید
  • اگر خالواش در دسترس نبود آن را حذف كرده و مقدار بیشتری نعنا بریزید
  • برای پوست كندن سیر كمی آن را در آب سرد بگذارید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد و له كنید
    اگر از نعنا و خالواش خشك استفاده می كنید، كمی آنها را خیس كنید و بعد با سیر سرخ كنید.
خورش ترشه تره – torshi tareh – آموزش طرز تهیه خورش ترشه تره خوشمزه
5 (100%) 2 votes

Video:

1
نظر شما چیه ؟

avatar
14 تعداد نظرها
0 تعداد پاسخ به نظرات
0 دنبال کنندگان
 
بیشترین واکنش در نظرات
پرحاشیه ترین نظر
13 نظرها
فاطيمافاطمهپورانروبينازينب آخرین نظرات ثبت شده
جدیدترین قدیمی ترین بیشترین تعداد رای
فاطيما
مهمان
فاطيما

عالی

هاله
مهمان
هاله

عالي بود.خيلي خوش مزه بود.

زينب
مهمان
زينب

عالیه واقعا خوشمزه ست

فاطيما
مهمان
فاطيما

خیلی خوب میشه .من درست کردم از این دستور

اسما
مهمان
اسما

طعم بی نظیری داشت

زيبا
مهمان
زيبا

خوشم اومد هم راحته هم خوشمزه

پانيذ
مهمان
پانيذ

من درست کردم عالی شد

پوران
مهمان
پوران

حتما درست میکنم

فاطمه
مهمان
فاطمه

خیلی هم عالی!

روبينا
مهمان
روبينا

خوب بود

روناك
مهمان
روناك

به به به

الميرا
مهمان
الميرا

عالیییییییییه

پانيا
مهمان
پانيا

واس اولین بار درست کردم عالی بود

ستاره
مهمان
ستاره

غذاهای شمالی بهتریننننن