با بهترین و جامع ترین مطالب روز بانوان ، همراه شما هستیم .

طرز تهیه انواع ترشی در منزل

طرز تهیه انواع ترشی در منزل
2 83

طرز تهیه انواع ترشی در منزل

ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﺷﯿﺸﻪ ﻫﺎﯼ ترشی ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺗﺎﺯﻩ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺩﯾﺪ. ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺁﻧﻬﺎ ﺷﻮﺭ ﯾﺎ ترشی ﻫﺎ ﻣﺨﻠﻮﻁ, ﻟﯿﺘﻪ, ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻥ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ترشی ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻔﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﮔﺮ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻣﺪﻝ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺗﺮﺷﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﺗﻬﯿﻪ ﻭ ﺩﺭ ﮐﻨﺎﺭ ﻏﺬﺍ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ ﺩﺭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻄﻠﺐ ﺑﺎ ﻣﺎ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎﺷﯿﺪ.

ترشی ﮐﺪﻭ ﮔﺮﺩﻭﯾﯽ

طرز تهیه انواع ترشی در منزل

  • ﻣﯿﺰﺍﻥ: 4 ﻟﯿﺘﺮ
  • ﺯﻣﺎﻥ ﺗﻬﯿﻪ: 60 ﺩﻗﯿﻘﻪ
  • ﺯﻣﺎﻥ ﭘﺨﺖ: 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ
  • ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﯼ: ﺳﻪ ﺳﺎﻋﺖ ﺗﺎ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:

  • 1400 ﮔﺮﻡ ﮐﺪﻭ ﮔﺮﺩﻭﯾﯽ (ﺗﺨﻢ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﮑﻌﺐ ﻫﺎﯼ 2 ﺳﺎﻧﺘﯽ ﻣﺘﺮﯼ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ)
  • ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻧﻤﮏ
  • 2.5 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺳﺮﮐﻪ ﺳﻔﯿﺪ
  • ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻋﺴﻞ
  • ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﺑﺮﮒ ﺑﻮ
  • ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺗﺨﻢ ﺭﺍﺯﯾﺎﻧﻪ
  • 3 ﺣﺒﻪ ﺳﯿﺮ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ
  • ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ
  • 8 ﻋﺪﺩ ﺩﺍﻧﻪ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ
  • 8 ﺳﺎﻗﻪ ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺗﺎﺯﻩ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ

  1. ﺩﺭ ﯾﮏ ﮐﺎﺳﻪ ﺑﺰﺭﮒ, ﻧﻤﮏ ﻭ ﮐﺪﻭ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 3 ﺗﺎ 4 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﺍﺗﺎﻕ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﻤﺎﻧﺪ. ﺳﭙﺲ ﺁﺑﮑﺶ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ.
  2. ﺩﺭ ﯾﮏ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺍﺳﺘﯿﻞ ﻭ ﻟﻌﺎﺑﯽ ﺳﺮﮐﻪ, ﻋﺴﻞ, ﺑﺮﮒ ﺑﻮ, ﺗﺨﻢ ﺭﺍﺯﯾﺎﻧﻪ, ﺳﯿﺮ, ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ. ﻣﺪﺍﻡ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻋﺴﻞ ﺣﻞ ﺑﺸﻮﺩ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﻪ ﺣﺎﻟﺖ ﻧﯿﻢ ﺟﻮﺵ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﻤﺎﻧﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺷﯿﺸﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺩﺭﺏ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﺤﮑﻢ ﺑﺒﻨﺪﯾﺪ.
  3. ﺷﯿﺸﻪ ﺭﺍ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﺏ ﺩﺭ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺍﺳﺘﺮﻟﯿﺰﻩ ﺷﻮﺩ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ﺍﯾﻦ ترشی ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ.

———-

ترشی ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﮔﯿﻼﺳﯽ ﻭ ﺭﺯﻣﺎﺭﯼ

طرز تهیه انواع ترشی در منزل

  • ﻣﯿﺰﺍﻥ: 7 ﻟﯿﺘﺮ
  • ﺯﻣﺎﻥ ﺗﻬﯿﻪ: 35 ﺩﻗﯿﻘﻪ
  • ﺯﻣﺎﻥ ﭘﺨﺖ: 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ
  • ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﯼ: 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:

  • 5 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﮔﯿﻼﺳﯽ ﺯﺭﺩ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ
  • ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﭘﯿﺎﺯ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ
  • ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ
  • 6 ﺣﺒﻪ ﺳﯿﺮ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ
  • 2 1/4  ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺳﺮﮐﻪ ﺑﺎﻟﺰﺍﻣﯿﮏ ﺳﻔﯿﺪ
  • ¾ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ
  • 1/3 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ
  • 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻧﻤﮏ ترشی
  • ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺑﺮﮒ ﺭﺯﻣﺎﺭﯼ
  • ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ
  • ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﻓﻠﻔﻞ ﺻﻮﺭﺗﯽ
  • ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﻔﯿﺪ
  • ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﺑﺮﮒ ﺑﻮ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ

  1. ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ. ﺩﺭ ﯾﮏ ﮐﺎﺳﻪ ﺑﺰﺭﮒ, ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ, ﭘﯿﺎﺯ, ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ ﻭ ﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﺧﻮﺏ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ.
  2. ﺩﺭ ﯾﮏ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﻟﻌﺎﺑﯽ ﺑﺰﺭﮒ, ﺳﺮﮐﻪ, ﺁﺏ, ﺷﮑﺮ, ﻧﻤﮏ, ﺭﺯﻣﺎﺭﯼ, ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ, ﺻﻮﺭﺗﯽ, ﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﺑﺮﮒ ﺑﻮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺑﺠﻮﺷﺪ ﻭ ﺷﮑﺮﻫﺎ ﺁﺏ ﺷﻮﻧﺪ. ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺪﻭﻥ ﺩﺭ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﺠﻮﺷﺪ. ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﺮﮒ ﺑﻮ ﺭﺍ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ.
  3. ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺷﯿﺸﻪ ﺗﻤﯿﺰ ﻭ ﺍﺳﺘﺮﻟﯿﺰﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﺩﻭ ﺳﺎﻧﺘﯽ ﻣﺘﺮ ﺍﺯ ﺳﺮ ﺷﯿﺸﻪ ﺧﺎﻟﯽ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ. ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺳﺮﮐﻪ ﺩﺍﻍ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﺩﺭ ﺷﯿﺸﻪ ﺭﺍ ﻣﺤﮑﻢ ﺑﺒﻨﺪﯾﺪ.
  4. ﺳﭙﺲ ﺷﯿﺸﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﭘﺮ ﺍﺯ ﺁﺏ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺯﯾﺎﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ.

———-

ﺧﯿﺎﺭﺷﻮﺭ ﺑﺎ ﺷﻮﯾﺪ

طرز تهیه انواع ترشی در منزل

 

  • ﻣﯿﺰﺍﻥ: 6 ﻟﯿﺘﺮ
  • ﺯﻣﺎﻥ ﺗﻬﯿﻪ: 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ
  • ﺯﻣﺎﻥ ﭘﺨﺖ: 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ
  • ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﯼ: ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:

  • 1500 ﮔﺮﻡ ﺧﯿﺎﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺧﯿﺎﺭﺷﻮﺭ
  • 4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ
  • 4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺳﺮﮐﻪ ﺳﻔﯿﺪ
  • ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ
  • 1/3 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻧﻤﮏ ترشی
  • 6 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﺷﻮﯾﺪ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ

  1. ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻥ ﺧﯿﺎﺭ, ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺗﻤﯿﺰ ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ ﻭ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ. ﺗﺨﻢ ﺧﯿﺎﺭ ﻭ ﺳﺮ ﻭ ﺗﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺟﺪﺍ ﮐﻨﯿﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺣﻠﻘﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﺵ ﺩﻫﯿﺪ. ﺩﺭ ﯾﮏ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺍﺳﺘﯿﻞ ﻟﻌﺎﺑﯽ ﺁﺏ, ﺳﺮﮐﻪ, ﺷﮑﺮ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ.
  2. ﺳﭙﺲ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺷﯿﺸﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺣﺪﻭﺩ 1 ﺳﺎﻧﺘﯽ ﻣﺘﺮ ﺍﺯ ﺳﺮ ﺷﯿﺸﻪ ﺭﺍ ﺧﺎﻟﯽ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﯾﺪ. ﺩﺭ ﺷﯿﺸﻪ ﺭﺍ ﺳﻔﺖ ﺑﺒﻨﺪﯾﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﺏ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺍﺳﺘﺮﻟﯿﺰﻩ ﺷﻮﺩ.
  3. ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺍﺻﻄﻼﺡ ترشی ﺑﺮﺳﺪ.
  4. ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺳﺮﮐﻪ ﺳﻔﯿﺪ ﺍﺯ ﺳﺮﮐﻪ ﺳﯿﺐ ﻫﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻓﻠﻔﻞ ﺗﻨﺪ ﭼﯿﻠﯽ ﻭ ﺩﻭ ﺣﺒﻪ ﺳﯿﺮ ﺍﺯ ﻭﺳﻂ ﻧﺼﻒ ﺷﺪﻩ ﻧﯿﺰ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ.
  5. ﺍﮔﺮ ﺑﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ترشی ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺑﺎﺷﺪ, ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﻪ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺩﻫﯿﺪ.

———-

ترشی ﻟﺒﻮ

طرز تهیه انواع ترشی در منزل

  • ﻣﯿﺰﺍﻥ: 6 ﻟﯿﺘﺮ
  • ﺯﻣﺎﻥ ﺗﻬﯿﻪ: 45 ﺩﻗﯿﻘﻪ
  • ﺯﻣﺎﻥ ﭘﺨﺖ: 60 ﺩﻗﯿﻘﻪ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:

  • 1کیلو ﭼﻐﻨﺪﺭ ﮐﻮﭼﮏ
  • ﺩﻭ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺳﺮﮐﻪ
  • ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ
  • ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ
  • ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﻓﻠﻔﻞ ﻓﺮﻧﮕﯽ (ﺷﯿﺮﯾﻦ)
  • 6 ﻋﺪﺩ ﺳﯿﺮ
  • 7.5 ﺳﺎﻧﺘﯽ ﻣﺘﺮ ﭼﻮﺏ ﺩﺍﺭﭼﯿﻦ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ

  1. ﭼﻐﻨﺪﺭﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ ﻭ ﺳﺮ ﻭ ﺗﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺁﺏ ﺩﺍﻍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﺠﻮﺷﺪ, ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺪﻭﻥ ﺩﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺣﺪﻭﺩ 25 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻧﯿﻢ ﺟﻮﺵ ﺑﻤﺎﻧﺪ. ﺳﭙﺲ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺁﺑﮑﺶ ﮐﻨﯿﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻨﮏ ﺷﺪﻥ ﻟﺒﻮﻫﺎ, ﭘﻮﺳﺖ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ.
  2. ﺩﺭ ﯾﮏ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﻣﺘﻮﺳﻂ, ﺳﺮﮐﻪ, ﺁﺏ ﻭ ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮ ﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻫﻔﺖ ﺭﻧﮓ, ﺳﯿﺮ ﻭ ﺩﺍﺭﭼﯿﻦ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﺑﭙﯿﭽﯿﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺑﯿﻨﺪﺍﺯﯾﺪ. ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺁﺏ ﺑﺠﻮﺷﺪ ﺳﭙﺲ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﻪ ﺣﺎﻟﺖ ﻧﯿﻢ ﺟﻮﺵ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﻤﺎﻧﺪ.
  3. ﻟﺒﻮﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺷﯿﺸﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ, ﺁﺏ ترشی ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﮐﯿﺴﻪ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ.
  4. ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﺷﯿﺸﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﭘﺮ ﺍﺯ ﺁﺏ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺯﯾﺎﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ.

———-

ترشی ﻫﻮﯾﺞ ﺁﺳﯿﺎﯾﯽ

طرز تهیه انواع ترشی در منزل

ﻣﯿﺰﺍﻥ: 3 ﻟﯿﺘﺮ

ﺯﻣﺎﻥ ﺗﻬﯿﻪ: 55 ﺩﻗﯿﻘﻪ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:

  • 450 ﮔﺮﻡ ﻫﻮﯾﺞ (ﺑﻪ ﺗﮑﻪ ﻫﺎﯼ 2 ﺳﺎﻧﺘﯽ ﻣﺘﺮﯼ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ)
  • ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
  • 1/4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ
  • 3 ﻋﺪﺩ ﻓﻠﻔﻞ ﻓﺮﻧﮕﯽ (ﺷﯿﺮﯾﻦ)
  • ¾ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ
  • ¾ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺳﺮﮐﻪ ﺑﺮﻧﺞ
  • 1/3 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ
  • 4 ﻋﺪﺩ ﻣﯿﺨﮏ
  • 4 ﻋﺪﺩ ﺩﺍﻧﻪ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ

  1. ﺩﺭ ﯾﮏ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺑﺰﺭﮒ, ﻫﻮﯾﺞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻧﻤﮏ ﻭ ﺁﺏ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 3 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﻤﯽ ﻧﺮﻡ ﺷﻮﺩ.
  2. ﻫﻮﯾﺞ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺷﯿﺸﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺭﺍ ﻣﯿﺎﻥ ﺷﯿﺸﻪ ﻫﺎ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺩﺍﺧﻞ ﻫﺮ ﺷﯿﺸﻪ ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﻓﻠﻔﻞ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ.
  3. ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﻟﻌﺎﺑﯽ,3/4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ, ﺳﺮﮐﻪ, ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻓﻠﻔﻞ, ﺷﮑﺮ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﻭ ﻣﯿﺨﮏ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﻨﺪ. ﺳﭙﺲ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺪﻭﻥ ﺩﺭ ﻧﯿﻢ ﺟﻮﺵ ﺷﻮﻧﺪ.
  4. ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺩﺍﻍ ﺳﺮﮐﻪ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﻫﻮﯾﺞ ﻫﺎ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ.
  5. ﺷﯿﺸﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﭘﺮ ﺍﺯ ﺁﺏ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺯﯾﺎﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﻨﺪ. ﺳﭙﺲ ﺳﻪ ﻣﺎﻩ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﮐﻨﯿﺪ.
طرز تهیه انواع ترشی در منزل
امتیاز شما به این مطلب

2
نظر شما چیه ؟

avatar
2 تعداد نظرها
0 تعداد پاسخ به نظرات
0 دنبال کنندگان
 
بیشترین واکنش در نظرات
پرحاشیه ترین نظر
1 نظرها
پرياپريا آخرین نظرات ثبت شده
جدیدترین قدیمی ترین بیشترین تعداد رای
پريا
مهمان
پريا

واقعا عالی بود من عاشق ترشیم

پريا
مهمان
پريا

عالی بود